Resep

Shrimp and Barbecue Cheddar Grits

Bahan- bahan :

Udang dan saus:

4 iris daging, cincang

1 1/2 pon udang, dikupas dan dibagikan

1 1/2 gelas bawang cincang

1 paket keju parut Tillamook Cheddar Jack Blend

3 siung bawang putih, cincang

1 1/2 cangkir kaldu ayam sodium rendah

1 cangkir krim kental

1 sendok makan mentega

1/2 cangkir parmesan dicukur

1 sendok teh cabai rawit

1 sdt saus panas

1/2 sendok teh garam halal

1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk

1/2 cangkir bawang hijau cincang

1/4 cangkir peterseli segar cincang

Cara Menyiapkan Hidangan :

  1. Dalam panci sedang, tambahkan kaldu ayam. Didihkan. Tambahkan garam, lada putih, dan mentega.
  2. Secara bertahap mengocok bubur jagung. Tutup, kurangi panasnya, dan didihkan perlahan, aduk sesekali selama lima menit, atau sampai mengental. Tambahkan keju dan mentega, aduk hingga meleleh.
  3. Dalam wajan besar, masak daging di atas api sedang-tinggi sampai agak garing. Transfer ke piring berlapis kertas menggunakan sendok berlubang untuk mengeringkan.
  4. Kembalikan wajan ke atas api dan tambahkan udang ke dalam wajan. Masak selama satu hingga dua menit di setiap sisi. Pindahkan udang ke piring dan tetap hangat.
  5. Tambahkan bawang ke wajan dan masak sampai lunak. Aduk bawang putih dan masak selama satu menit.
  6. Kocok kaldu ayam dan masak sampai saus mulai mengental. Kocok krim, mentega, cabai rawit, saus pedas, garam, dan merica.
  7. Lanjutkan memasak sampai saus mulai menebal lebih banyak. Kembalikan udang ke dalam wajan dan masak selama tiga hingga empat menit untuk memastikan udang tidak terlalu matang.
  8. Aduk daging, bawang hijau, dan peterseli.
  9. Sendok kira-kira 1 cangkir bubur jagung ke atas piring dan tutupi dengan tujuh hingga delapan udang. Tuangkan sekitar 1 cangkir saus di atas udang. Sajikan segera.

Resep Koki: Grit Cheddar Barbekyu Auburn Manis

Untuk 6 porsi

4 cangkir susu

4 sendok makan mentega

1 cangkir bubur jagung

2 cangkir Keju Cheddar Abon Tillamook

Garam dan merica, secukupnya

Petunjuk arah

  1. Bawalah susu dan mentega hingga mendidih dalam panci.
  2. Ubah panas menjadi rendah untuk didihkan dan aduk dalam grit.
  3. Masak dengan api kecil selama 25 menit, aduk terus.
  4. Setelah bubur jagung matang, angkat dari api, lipat keju cheddar, dan bumbui dengan garam dan merica